SOPA DE ESPINACAS CON GAMBAS

Este plato de Sopa de espinacas con gambas es una opción deliciosa y saludable que combina la frescura de las espinacas con el sabor delicado y jugoso de las gambas. Perfecto para una comida ligera o como acompañamiento de tu plato principal. Además, es muy fácil y rápido de preparar, ideal para cualquier día de la semana.

1. Picamos los dientes de ajo en trozos pequeños.
2. En una pota echamos un poco aceite de oliva.
3. Añadimos los ajos picados.
4. Añadimos los granos de pimienta negra.
5. Dejamos freír hasta que los ajos estén bien dorados.
6. Añadimos las colas de las gambas, sí las tenemos congeladas soltaran más agua al cocinarlas, pero no hay problema.
7. Las dejamos cocinar, dándole vueltas de vez en cuando, hasta unos 2 minutos después de que hierva.
8. Retiramos las gambas del fuego y las reservamos para luego.
9. En la pota, si las gambas son congeladas, tendremos alguna salsa, si no es el caso, añadimos medio vaso de agua.
10. Echamos las espinacas a la pota y las dejamos cocinar. Aunque parece que son muchas cuando las echéis, veréis que al cocinarlas se quedan en nada.
11. Añadimos sal.
12. En unos siete minutos tendremos las espinacas casi a punto, entonces añadimos, a la pota, las gambas que teníamos reservadas.
13. Cocinamos todo junto unos tres minutos más.
14. Pasado el tiempo, sacamos las espinacas y las gambas de la pota y las ponemos en el centro de un plato sopero.
15. Ahora añadimos en la pota, que aún contiene alguna salsa, la nata líquida.
16. Añadimos la pimienta molida, a gusto.
17. Añadimos sal, sin pasarnos, teniendo en cuenta que ya hemos echado a las espinacas.
18. Removemos y esperamos a que hierva la mezcla.
19. Al hervir, la nata empezara a levantar dentro de la pota, este es el momento de echarla en el plato sopero sobre las espinacas con gambas.
20. Plato terminado.

Sugerencias que os pueden gustar, para complementar esta receta:

• Puedes añadir un poco de vino blanco al sofrito de ajo antes de agregar las gambas para darle un toque más sofisticado.
• Acompaña este plato con un poco de pan crujiente para disfrutar al máximo de la deliciosa salsa que se forma.  

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!

Aceite de Oliva Virgen

• Propiedades: Rico en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Contiene antioxidantes como la vitamina E y polifenoles.
• Beneficios: Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el colesterol bueno (HDL). Tiene propiedades antiinflamatorias y puede mejorar la salud cardiovascular. También es beneficioso para la piel y tiene propiedades antioxidantes.

Ajo

• Propiedades: Contiene alicina, compuestos sulfurados, y antioxidantes.
• Beneficios: Tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud cardiovascular. También se ha asociado con la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer y con la mejora del sistema inmunológico.

Granos de Pimienta Negra

• Propiedades: Contienen piperina, un alcaloide que le da su sabor picante.
• Beneficios: Ayuda en la digestión al estimular las secreciones digestivas. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Puede mejorar la absorción de ciertos nutrientes, como el curcuminoide de la cúrcuma.

Gambas

• Propiedades: Ricas en proteínas de alta calidad, bajos en grasas y calorías. Contienen ácidos grasos omega-3, selenio, vitamina B12 y vitamina D.
• Beneficios: Beneficiosas para la salud cardiovascular debido a su contenido de omega-3. El selenio tiene propiedades antioxidantes que protegen las células del daño. La vitamina B12 es esencial para el sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos.

Espinacas

• Propiedades: Altas en vitaminas A, C y K, folato, hierro, y calcio. Contienen antioxidantes como la luteína y zeaxantina.
• Beneficios: Mejoran la salud ocular, fortalecen el sistema inmunológico, y tienen propiedades antiinflamatorias. Ayudan a mantener la salud ósea y son beneficiosas para la salud cardiovascular.

Medio Vaso de Agua

• Propiedades: Esencial para la hidratación y el funcionamiento de todos los sistemas del cuerpo.
• Beneficios: Mantiene la piel saludable, ayuda en la digestión, y es crucial para la regulación de la temperatura corporal. Facilita la eliminación de toxinas y mantiene la función renal.

Nata Líquida

• Propiedades: Rica en grasas y calorías, contiene vitaminas A y D.
• Beneficios: En cantidades moderadas, puede añadir calorías necesarias para personas con altos requerimientos energéticos. La vitamina A es esencial para la salud ocular y la vitamina D es crucial para la absorción de calcio y la salud ósea.

Pimienta Molida

• Propiedades: Similar a los granos de pimienta negra, contiene piperina.
• Beneficios: Ayuda en la digestión y mejora la absorción de nutrientes. Tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Sal

• Propiedades: Principal fuente de sodio y cloruro.
• Beneficios: Es esencial para la función nerviosa y muscular y para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo. Sin embargo, su consumo debe ser moderado para evitar problemas de presión arterial alta y enfermedades cardiovasculares.

Estos ingredientes no solo aportan sabor y textura a tus platos, sino que también contribuyen de manera significativa a una dieta saludable y equilibrada cuando se consumen en las cantidades adecuadas.