GAMBAS AL AJILLO

Tubulões
Ajo y Guindillas
Gambas Peladas
Gambas al Ajillo, mezclando Ajos con Gambas

INGREDIENTES, GAMBAS AL AJILLO

  • 400 gr. de Gambas.
  • Aceite de Oliva Virgen.
  • Unos 7 dientes de Ajo.
  • 4 guindilla secas.
  • Sal.

PASOS A SEGUIR PARA SU ELABORACIÓN

 

En este caso, las gambas que he comprado vienen ya peladas y congeladas, para preparar las Gambas al Ajillo no es necesario descongelarlas antes.

  1. Picamos los dientes de ajo en láminas, no muy finas, de unos 2 milímetros más o menos.
  2. En una cacerola ponemos aceite de oliva virgen.
  3. Echamos en ella los ajos picados en láminas.
  4. También echamos las 4 guindillas secas.
  5. Ahora esperamos a que las gambas estén medio cocidas para poner los ajos y las guindillas al fuego.
  6. En una sartén echamos un pequeño chorro de aceite de oliva en el fondo y las ponemos al fuego.
  7. Añadimos las gambas, es mejor tenerlas ya descongeladas, pero también se pueden echar congeladas, lo único es que, tardarán más en hacerse y también soltarán más agua.
  8. A media cocción les echamos sal.
  9. Ponemos la cacerola con el aceite, los ajos y la guindilla al fuego.
  10. Cuando estén los ajos dorados con una espumadera los retiramos del aceite junto a las guindillas y los echamos a las gambas que ya estarán casi hechas.
  11. Las gambas estarán echas cuando dejen de verse transparentes y cojan un color blanco. Normalmente la mayoría del líquido se habrá sumido y el tamaño se habrá reducido, sobre todo en las que vienen peladas y congeladas.
  12. Cuando consideremos que están cocinadas a nuestro gusto, les añadimos, muy caliente, el aceite de oliva virgen que utilizamos para dorar los ajos y las guindillas, sin llegar a cubrirlas.
  13. Y a comer. Se tienen que comer muy calientes, con el aceite borboteando, recién sacadas del fuego.

 

Otro plato TERMINADO y listo para comer…

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!

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