DORADA AL LIMÓN CON GUANICIÓN DE BRÓCOLI

Para la Dorada al Limón:

1. En una bandeja de horno ponemos la cebolla cortada en rodajas muy finas extendida por el fondo con un poco de sal.
2. Cortamos el limón también en rodajas finas y las ponemos sobre la cebolla.
3. Incorporamos la Dorada, previamente salada, con tres cortes diagonales en el lomo en los que les ponemos unas rodajas de limón.
4. Le echamos un chorro de aceite de oliva por encima a la dorada y al resto de los ingredientes.
5. Vertemos medio vaso de agua en la bandeja.
6. A continuación, introducimos la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante 40 minutos, en este tiempo nos dedicamos a preparar el Brócoli.
7. Y dorada lista para comer.

Para el Brócoli:

1. En una tartera cubrimos el fondo con Aceite de Oliva.
2. Echamos el ajo y la cebolla a pochar.
3. Mientras tanto picamos el brócoli, previamente lavado, en trozos pequeños.
4. Cuando la cebolla y el ajo estén en su punto incorporamos el Brócoli a la tartera.
5. Dejamos sofreír todos los ingredientes con la tartera tapada removiéndolos de vez en cuando.
6. Cuando este casi a punto, según el gusto de cada uno, incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol.
7. Por último, incorporamos el jamón.
8. Dejamos cocinar unos minutos y plato terminado.

Plato TERMINADO y listo para comer…

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!