ANDROLLAS O ANDROIAS CON CACHELOS Y TABLA DE QUESOS

Tubulões
Androias
Patatas y Androllas
Tabla de quesos

INGREDIENTES, ANDROIAS

Para las Androllas:

  • 2 Androllas.
  • Patata cocida.
  • Laurel.
  • Sal.
  • Aceite de Oliva.

Para la Tabla de Quesos:

  • Quesos variados.
  • Membrillo
  • Compota de Manzana.

PASOS A SEGUIR PARA SU ELABORACIÓN

  1. Esta receta es muy fácil de hacer, son muy pocos los pasos a seguir.
  2. Se ponen las dos Androllas a cocer en abundante agua y unas hojas de laurel, más o menos, en 2 horas estarán cocidas.
  3. Una media hora antes de acabar de cocer las Androias, echamos las patatas cortadas en trozos y comprobamos la sal del agua de la cocción y si es necesario le añadimos más.
  4. Cuando estén las patatas cocidas las retiramos de la pota junto a las Androias, les echamos un chorro de aceite de Oliva y a comer.

 

Otro plato TERMINADO y listo para comer…

ESPERO QUE OS GUSTEN!!!!

    La Androlla:

    La Androlla o Androia, como se le denomina en Galicia es una mezcla de carnes de cerdo, adobadas, con Pimentón, Ajo y Sal, y embuchadas en la tripa gorda del Cerdo. Una vez embuchado es ahumado y semicurado.

    Es un producto típico de la parte interior de Galicia y León, su preparación es igual a la del Butelo, aunque se amplía el tipo de carnes, de cerdo, que se embuchan.

    La carne que se suele utilizar, para el relleno, es la piel del cerdo, asada y picada en trozos pequeños junto a otras carnes como costilla, lengua, lomo, tocino, etc.

    Los Cachelos:

    Los cachelos, es el nombre con el que se denomina en Galicia a las patatas cocidas con Laurel y con Sal.

    Si las patatas son nuevas se pueden cocer con monda y en muchos restaurantes es como las solemos encontrar.

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