ARROZ CON ALMEJAS

Sugerencias y alternativas:

• Sustituir el Coñac por Vino Blanco o Cerveza.
• Añadir unas gotas de limón después de echar el arroz a la Sartén.
• En lugar de las Almejas que utilice yo, algo cutres, recomiendo la almeja babosa. También se puede hacer con Berberechos, sale un arroz muy rico.
• Si tenéis ocasión, en lugar de almejas, preparad este arroz con Llámpares, (lapas en Castellano), es simplemente espectacular.

El Arroz con Almejas es un plato tradicional que combina la riqueza del arroz con el sabor fresco y salino de las almejas, ofreciendo una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva. También encierra una riqueza cultural y una simplicidad en su preparación que lo hacen accesible y disfrutable para todos

1. Ponemos los huevos a Cocer, desde que hierven 10 minutos máximo al fuego.
2. Picamos los dientes de ajo, yo los he partido por la mitad en trozos medianos.
3. En donde vayamos hacer el arroz echamos un poco de aceite de oliva y lo ponemos al fuego. Yo lo voy a preparar en un sartén grande y profunda.
4. Echamos los ajos a dorar.
5. Picamos la cebolla.
6. Una vez dorados los ajos, añadimos la cebolla picada.
7. Dejamos cocinar los ajos y la cebolla hasta que la cebolla esté bien pochada.
8. Añadimos el Coñac.
9. Dejamos reducir y que se evapore el alcohol Coñac.
10. Añadimos agua, yo he echado 4 veces la cantidad de la que voy a echar de arroz. Tengo en cuenta el tiempo que va a estar al fuego y parte de ella se evaporará.
11. Cuando empieza a hervir, añado el Azafrán.
12. Echo la Sal.
13. Dejo cocinar a fuego medio una media hora.
14. A continuación, añado el arroz.
15. Desde que vuelve a hervir lo dejo cocinar durante 10 minutos.
16. Añado las Almejas y removemos todo.
17. Cuando vuelve a hervir añado los huevos cocidos cortados transversalmente.
18. Dejamos cocinar todo durante 5 minutos más.
19. Probamos de Sal y si es necesario añadimos más.
20. De vez en cuando muevo la sartén.
21. Pasados los últimos 5 minutos, echamos perejil picado muy menudo y apagamos el fuego.
22. Tapamos la sartén.
23. Dejamos reposar otros 5 minutos.
24. Arroz con Almejas terminado.

Plato terminado y listo para servir….

ESPERO QUE OS GUSTE!!!!

Aceite de Oliva Virgen

• Propiedades:
• Rico en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico.
• Contiene antioxidantes como la vitamina E y polifenoles.
• Beneficios:
• Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Tiene propiedades antiinflamatorias.
• Mejora la salud digestiva y puede ayudar en la absorción de nutrientes.

Ajo

• Propiedades:
• Contiene compuestos sulfurados como la alicina.
• Rico en vitaminas C y B6, manganeso y selenio.
• Beneficios:
• Mejora la función del sistema inmunológico.
• Tiene propiedades antibacterianas y antivirales.
• Ayuda a reducir la presión arterial y el colesterol.

Cebolla

• Propiedades:
• Contiene antioxidantes y compuestos sulfurados.
• Rica en vitamina C, fibra y folato.
• Beneficios:
• Mejora la salud del corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
• Promueve la digestión y la salud intestinal.

Coñac

• Propiedades:
• Contiene antioxidantes derivados del proceso de envejecimiento en barricas de roble.
• Tiene un contenido moderado de alcohol.
• Beneficios:
• Consumido con moderación, puede tener efectos relajantes y mejorar la circulación sanguínea.
• Los antioxidantes pueden ayudar a combatir los radicales libres.

Agua

• Propiedades:
• Es esencial para todas las funciones biológicas del cuerpo.
• Actúa como un solvente y medio de transporte de nutrientes.
• Beneficios:
• Mantiene la hidratación y el equilibrio de los fluidos corporales.
• Ayuda en la digestión y la absorción de nutrientes.
• Regula la temperatura corporal.

Azafrán

• Propiedades:
• Contiene compuestos activos como crocina, crocetina, y safranal.
• Rico en antioxidantes.
• Beneficios:
• Mejora el estado de ánimo y puede ayudar en el tratamiento de la depresión.
• Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Puede mejorar la memoria y las funciones cognitivas.

Sal

• Propiedades:
• Contiene sodio, esencial para la función nerviosa y muscular.
• Beneficios:
• Ayuda a mantener el equilibrio de electrolitos y la presión sanguínea.
• Es esencial para la función nerviosa y muscular.
• Sin embargo, debe consumirse con moderación para evitar problemas de salud como hipertensión.

Arroz

• Propiedades:
• Fuente de carbohidratos complejos.
• Contiene vitaminas del grupo B, hierro y magnesio.
• Beneficios:
• Proporciona energía sostenida.
• Es fácil de digerir y no contiene gluten, siendo apto para personas con intolerancia.
• Ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

Almejas

• Propiedades:
• Ricas en proteínas, hierro, vitamina B12 y ácidos grasos omega-3.
• Beneficios:
• Promueven la salud cardiovascular.
• Apoyan la formación de glóbulos rojos y la función del sistema nervioso.
• Mejoran la salud del sistema inmunológico.

Huevos Cocidos

• Propiedades:
• Alto contenido en proteínas de alta calidad.
• Contienen vitaminas A, D, B12, riboflavina y folato.
• Beneficios:
• Promueven el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
• Mejoran la salud ocular gracias a la luteína y la zeaxantina.
• Contribuyen a la salud cerebral y el desarrollo cognitivo.

Perejil

• Propiedades:
• Rico en vitaminas A, C y K, y antioxidantes como flavonoides.
• Contiene compuestos antiinflamatorios.
• Beneficios:
• Mejora la salud digestiva y tiene propiedades diuréticas.
• Apoya la salud ósea y la coagulación sanguínea.
• Tiene propiedades antioxidantes que protegen las células del daño.

En conjunto, estos ingredientes no solo aportan sabor y textura al plato de arroz con almejas, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva.